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日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

这家つけ麵本丸拉麵位在爱知县名古屋市中区,是一家以鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)麵为主的沾麵店,而且很靠近我们入住的荣东急REI饭店

当初会知道这家店是因为同行的朋友说这家很好吃
而且也发现他门口有一张Tablelog的橘色贴纸
据说只要有这张贴纸的店家就是在Tablelog(食べログ)上评分超过3.5分的店家才能张贴的
(つけ麵本丸在Tablelog上网友评分为3.58)--->网友评价参考

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

门口摆放着menu让客人可以先决定要吃什幺
听说つけ麵本丸有名的是沾麵
但一般沾麵大多都是鱼介豚骨汤头
这里却多了柚子盐味沾麵
而且除了沾麵外还有拉麵可以选择
当然要进去尝鲜一下啰!!

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

看店家门口摆放的椅子就知道
平常这间店几乎都是爆满的状态
刚好我们来的时候不是用餐时间
不过店内因为只有11席(满座状态)
我们一行就6个人了
所以就在门口稍微等了一下!!
店家还贴心的準备毯子
怕客人在寒风中等太久
日本人真的很注重这种小细节ㄝ~~~

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

在日本通常都是用自助投币式点餐机
节省人力点餐我觉得是很方便的服务!!

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

店内是狭长型的
位置真的不算多
难怪常常是客满状态
桌上放了一些调味料可以自行取用
可惜我们那天因为光顾着吃麵的原味
所以完全没有使用到这些辛香料....

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

另外还有冰水跟高汤可以自行取用
高汤是让客人在吃完沾麵后加入酱汁里稀释变成汤
或是如果你本身觉得沾麵酱太鹹的话也是可以加一点高汤啦!
但正宗日式吃法是不会这样做的~

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

甚至还贴心的帮女生想到吃拉麵会很热
所以桌上有準备髮束让女生可以将头髮绑起来
不至于吃碗麵就把头髮弄乱了~~

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

墙上有一些招牌推荐的麵食或饭类
我发现在名古屋很常看到所谓的"台湾料理"
但都是我们自己台湾人没有吃过的口味这样
真的很奇妙XDDDD

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉) 浓厚鱼介つけ麺(沾麵)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

这里的鱼介沾麵口味偏重
汤头是用大量豚骨加鸡还有野菜去大火熬煮的
鱼介则是利用鲣鱼乾跟鲭鱼乾混合製作的鱼介粉

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

麵条的部分是选用"太麵"
比较粗而且口感很Q
另外也有分并盛(一般)大盛(大碗)特盛(超大碗)
基本上加麵不用另外加价
但是如果没吃完可能就需要罚钱
所以请大家量力而为
同行的朋友就是因为想看看大碗究竟有多大碗
所以点了750克的麵
送上来之后大家都傻眼了
这幺大一盘麵是要怎幺吃的完啦XDDD

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉) 浓厚鱼介らーめん(拉麵)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

刚才有说除了沾麵外这里也有提供拉麵
这碗浓厚鱼介拉麵建议不要单喝XDD
因为他浓郁的程度绝对超乎你的想像
我们都认为他应该是直接把沾麵酱倒进去变成汤而已
哈哈哈~~~
建议可以先吃一些麵条后
加入高汤让口味稍微没那幺浓鹹后再喝
不然可能会喝几口就腻了!!

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

鱼介汤头本身就非常浓郁
基底是豚骨
再加入鱼介粉去调味

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

麵条的部分就没有刚才沾麵那幺粗
用的是"细麵"
口感偏硬所以看个人喜好

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

叉烧肉的口感就普通~

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

鶏と柚子の塩つけ麺(沾麵)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

这碗鸡肉柚子沾麵是我目前吃过算前三名好吃的沾麵!!
到现在都还令我念念不忘
虽然不是我点的
但当初帮忙吃的时候我觉得自己可以吃完ㄝ~~

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

汤头基底也是豚骨
只是他多加了柚子皮
所以吃起来会有柚子的清香味
真的非常特别
而且意外的清爽!!!

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

麵条的部分就是"太麵"
我非常喜欢他Q弹的口感
但分量真的很大一盘
朋友是点普通的就这幺大盘了
我们一度怀疑是不是点错点成大份的了XD

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉) 鶏と柚子の塩らーめん(拉麵)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)
这碗是我点的鸡肉柚子拉麵
当初是因为想喝汤所以点了拉麵
而他的汤头也不负所望的非常好喝....
可惜的是汤太少
整碗麵都快吸光汤汁了说>///<

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

里面的配料有青葱~笋片~鸡肉~鸡肉丸与半熟蛋
麵条是"细麵"
如果可以变成我喜欢的粗麵就好了XD

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

鸡肉的部分很软嫩
而且给的数量还满多的

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

半熟蛋口感也不错
像我自己每次吃拉麵的时候一定都会加颗半熟蛋~

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

再来是我觉得最有味道的鸡肉丸子
刚咬下去的瞬间觉得好有家乡味喔~~
就是很像在吃台湾的鸡肉丸一样
鹹度适中
腌製入味
非常好吃!!

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

另外柚子拉麵当然不能少了主角"柚子"啰~
利用高知县产的柚子
在拉麵跟沾麵中都有加入柚子皮丝
你可以当作一个调味也可以直接吃
我觉得这是本丸拉麵最大的特色!!

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

吃到一半的时候就看到门口已经聚集很多人在排队了
果然日本人消夜超爱吃拉麵的阿~~
还遇到会讲一点点中文的日本人
他的朋友甚至看到我拿相机还自己看镜头比YA
真的很可爱ㄝ~~

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)

有机会到名古屋的话可以来吃一下つけ麵本丸
记得要点招牌的鸡肉柚子沾麵喔~
保证是你在别地方没有吃过沾麵口味
非常好吃啊!!

日本名古屋‧つけ麵本丸拉麵。鸡肉柚子沾(拉)麵跟鱼介沾(拉)
つけ麵本丸 荣店
地址:爱知県名古屋市中区栄3-8-33
电话:052-253-9500
营业时间:11:00〜24:00 年中无休

つけ麵本丸 官网

 

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