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【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

美食篇 13种在地美食一把抓 到马祖吃什幺?看这就对了♥ 马祖卡蹓秋冬季游 台湾离岛自助旅游自由行推荐 @ PJ大侠爱旅行。深活

马祖的传统美食令人回味不已,与在地好料”近距离接触”,透过嘴巴来品味城市是很棒的,激荡出不少火花,究竟马祖有哪些好吃的?!
短暂的四天三夜行程中,来揭开它的神秘面纱,前言提要:以下所介绍的餐点,随机排序,皆是马祖的当地代表性美食,各位可自行决定要吃那些,当然….还有很多马祖美食,然而时间跟食量有限,PJ只能量力而为啦,多多包涵,开始介绍!

 1.淡菜
合菜餐厅或小吃部可找到,大都是清蒸或煮汤居多,强调它的鲜味。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

乍听之下,应该会以为淡菜是一种蔬菜类吧,错!
淡菜是实实在在的海鲜好伙伴,若你敢吃海鲜,应该会喜欢上它的口感与鲜味,吃法有些学问,把它翻开后,将淡菜撬起来,将夹带的黑色毛毛去掉,就可以吃了。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

有些会将淡菜拿来炒,滋味仍然美味,没办法,无法抵挡海鲜的魅力。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

 2.鱼麵

除了是餐厅卖的餐点,也是伴手礼强打,看似与一般麵条无异,但当那热炒香气直逼时,就会发现那阵阵的鱼味。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

如果是淡雅的鱼麵味,还是不错,但有些鱼麵的鱼味比较重,PJ无法驾驭【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

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3.继光饼
一些小吃摊可找到,也有纯粹卖饼的店家,可到马祖南竿的早晨市集找找。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

外观类似汉堡的继光饼,本身没有太多味道,好吃程度,凭靠中间所夹的馅料,南竿的超群继光饼,夹的是肉排与蛋,蛮新鲜的口感,与烧饼夹肉蛋神似。

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也有让大家像刈包的吃法,夹入滷肉与酸菜,也有夹火腿蛋的,不管包入的东西是什幺,夹馅料是为了让继光饼,口感更加有层次。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

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继光饼带有一些嚼劲,越嚼会越有香气,来到马祖,真的可以试试喔,PJ还蛮喜欢的,会吃不停。

  4.老酒麵线
老酒是马祖人的骄傲,也是流传至今的珍贵,酒品而老酒麵线更是家常必备的餐点。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

麵线汤中瀰漫着阵阵酒香(PJ平常不喝酒),喜爱吃酒类料理的人,可能会想要再多加一点老酒,体会酒气逼人的美好。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

 5.红糟肉系列
不知道是不是炸的刚好,那红糟肉成为PJ的最爱,红通通的外表下,散发红糟气息,却有不会抢走肉的风味,很棒。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

建议各位趁热吃,与其他炸物一样,炸物热热的,才会好吃喔,有机会真的要吃吃看阿!【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

6.虫弟 饼
一些小吃摊可找到,PJ心中的第二名,就是它啦,一早到马祖南竿的早晨市集报到时,立马看到它,现点现做。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

你没看错,与肉嗲应该是兄弟姊妹,重点就差在里面包了馅料啰,南竿市场可以选择加蛋加肉,馅料满满,吃起来十分过瘾。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

 7.狗麵
马祖人的狗麵,其实就是棍麵,狗与棍发音类似,因此又称为狗麵,南竿的万家香麵店,就有卖狗麵喔。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

使用之前,应该说要吃之前,将上方的佐料拌入麵中,由于是桿过的麵条,口感特有嚼劲,搭配蔬菜与肉末,不错不错。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

 8.鼎边糊
马祖南竿的早晨市集的阿妹鼎边糊,可说是名闻遐迩,一早就集满人,太晚来可能会扑空喔。不知为什幺,觉得有种吃粥的错觉,口味挺清淡的,有着鱼肉清汤的香味,而滑嫩滑嫩的鼎边糊,扮演着热量的来源,一早吃它,还蛮清爽的。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

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 9.燕饺
阿妹的店除了鼎边糊,还有燕饺,这一道强烈建议早一点前往用餐,因为就这幺刚好,PJ一伙人点的,刚好是最后一份(当时是假日的早上9点)。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

与火锅料的燕饺相比,阿妹的燕饺更香更Q弹些,一样走清汤路线,清淡的滋味,才能体会食物原味。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

 10.扁肉
一样是在南竿的万家香觅食的,万家香主打狗麵与扁肉,扁肉就是馄饨。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

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馄饨皮又薄又绵,搭配清汤,简单却不失美味,老闆特别提醒加上醋滋味更甚,PJ一试….风味果然好棒棒(老娘本就爱吃酸),早上吃也很适合,特别注意万家香只开到下午两点喔。

 11.鱼丸
看到这,应该会有人开始认为怎幺没介绍鱼丸?是的,马祖的鱼肉,可以製成鱼麵,当然鱼丸也是颇为出名的。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

走的并非贡丸弹牙的Q,而是带点软嫩的Q,有些鱼丸里面会包肉馅,咬开还会有肉汁,口感不错【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

 12.地瓜饺
大部分地瓜饺似乎以炸的居多,而北竿发师傅的地瓜饺则是做成甜点,颜色缤纷,吸引饕客。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

 地瓜饺的表皮,犹如脆圆的口感,里面内馅却有芝麻、花生、葱等,带些鹹甜的口感,搭配剉冰,好吃ㄟ,不喜爱吃冰冷食物的PJ也忍不住多来几口。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的  13.大饼/女儿饼
介绍完鹹味的继光饼,甜味的马祖大饼,也登场了。当地也有人称为女儿饼,口味甜甜的,北竿的鲜美莲饼店有卖喔。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

老实说,它的味道与口感,像极了台湾的某一种大饼,但是很抱歉,PJ无论如何都想不起来那小时候吃的大饼叫啥名字,台湾版本并不会加芝麻,而是在上方盖上红色印章。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

最后来说说,其他也值得一试的美味料理,其实都是海鲜啦,如果你去的时间,刚好是盛产季节,那就多吃一些啰!

蚝煎
在印尼也有吃过,煎蛋里隐藏着蚵仔,或许无法从外观辨识,在嘴中绽放(不爱吃蚵仔者,勿轻易尝试)。【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的

螳螂虾
它究竟是不是香港所说的濑尿虾呢?肉质挺像蟹肉的,不过要吃它可不简单,小心被刺到喔【 马祖懒人包 】15种在地马祖美食 ! 四季游玩不可错过的以上介绍纯属个人感受,随着每个人的喜好与习惯不同,可能产生不一样的想法,希望大家都能喜爱上马祖美食啰。

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